Borkalauz 2005 - Rohály Gábor dr., Mészáros Gabriella
Nehéz Borkalauzt írni! (Bortesztet, stb. ) Kedves Olvasónk erre vagy magától rájön, vagy elsőre elhiszi, vagy "a ti bajotok" felkiáltással legyint egyet. Azt is kérdezheti: mi közöm ehhez? A mi vajúdásunkhoz biztosan semmi. Magánügy. Viszont a hiteles tájékoztatás igénye reális. No mármost, ha egy bor országos borversenyen nagy aranyat nyer, de nálunk nem öt csillagos, akkor mi van? Valakik rosszul kóstoltak, netán rosszul döntöttek? Kik?
Induljunk ki abból, hogy a bírálatok vakteszt formájában történnek. Nincs név, nincs elvárás, csak eredmény. Ami lehet ilyen is, meg olyan is. A kedvező eredmény esetén a bírálók jók, tehetségesek, szakszerűek. Ha a bírálati eredmény nem olyan, mint szerették volna, akkor a bírálók nagy része jó esetben beteg vagy legalábbis fáradt. Kevés rosszindulat esetén: laikusok, tehetségtelen kezdők, netán csalók... és sajnos mindez nem a fantázia szüleménye.
De van egy másik lehetőség is. Már az ismeretelméleti kutatások határát is súrolhatja a kérdés: lehetséges-e jól, vagy legalábbis egyöntetűen bírálni. Egy nagy vörös bor - legyen 2000-es évjárat - 2004 tavaszán egy londoni és azon év őszén egy bordeaux-i borversenyen bronz, illetve aranyérmet nyer. Felmerülhet-e a kérdés egyáltalán, hogy hol bíráltak jól? Nem, a kérdés értelmetlen. Mert számít, hogy mely borok indultak a borversenyen, az adott panelban ülőknek ez nyolcadik vagy harmincnyolcadik bora volt. Mely borok kerültek bírálatra az adott bor előtt? A két bírálat között mennyit fejlődött a bor? Csupán a felsorolt pár tényező vizsgálata elegendő ahhoz, hogy a fenti kérdés értelmetlenségére, illetve megválaszolhatatlanságára rájöjjünk.
Hát akkor ne legyen borverseny, ne írjanak borkalauzokat, teszteket? De írjanak. A felmerült kérdésre a Borkollégium válasza a többszöri kóstolás. Ezzel jobban meg lehet közelíteni a valóságot, azaz a bor értékét. Tökéletes megismerés és tájékoztatás nincs, csak hát mégsem mindegy, mennyi választ el az igazságtól. A Borkalauz alcímében 100 jó pincészet olvasható. Előre szeretnénk jelezni, hogy ez vagy több, vagy kevesebb lesz 100-nál. Ha 100 lenne, vagy említésre érdemes pincészetek maradnának ki, vagy a keret kitöltése okából olyan is bekerülne, aki nem a 100-as élcsapathoz hasonló borokat mutat be. Így tehát olvasóink a szigorúan vett 100-as számot ne kérjék számon rajtunk, ugyanakkor vegyék indokoltnak, hogy kevesebb pincészet kerül bemutatásra, mint tavaly. A Borkalauz ugyanis kezdett nem kívánatosan terebélyesedni. A fogyókúra elengedhetetlen volt.
Engedjék meg, hogy megismételjünk az előző kiadás előszavából néhány mondatot, mert nagyon fontosak. Az 1999-es és 2000-es (és későbbi) kiváló évjáratokban megszülettek azok a borok, amelyek biztos viszonyítási alapokat jelentenek a Borkalauz kísérletéhez, azaz évtizednyi bortermésünk egészének értékeléséhez. Ha az említett nagy évjáratok legjobb hazai borait a nemzetközi borkínálatban pozícionálni tudjuk, azaz hozzájuk reális pontszámokat rendelünk, akkor ezekhez viszonyítva, tíz évre visszamenőleg be tudjuk sorolni a hazai nagy értékű borokat is. A Borkollégium a 92-es, 93-as borok megítélésekor az akkori kínálatból merített. A csúcsborok akkor megérdemelték a leírt pontszámot. Mára nem az ítélkezés rendszere, csak a rajtunk kívül álló viszonyítási pont ("origó") változott. De lehet úgy is mondani, hogy a bírálat szigorúbb lett. Ehhez a termelők megértését kérjük.
Értékelési rendszerünkben a tervezett (és múlt évi kiadásunkban jelzett) változtatásokat nem hajtottuk végre, mert az elkerülni kívánt hátrányokkal/hibákkal szemben újabbak léptek volna fel. Így csupán annyi a változás, hogy az ötcsillagos kategóriában pontszámot nem adunk. Valljuk sok szakíróval együtt (René Gabriel és mások), hogy itt már nem minőségi, csak stílusbeli különbségek vannak. Tudjuk, hogy könnyebben jönnek létre eltérések a kóstolás körülményeiből (pl. időjárás) és a kóstoló személyéből eredően, mint a bor valós adottságaiból. A borok tulajdonságai stabilabb értékmutatók, mint a kóstolók pillanatnyi képességei. Ebből adódóan lehetőség szerint többszöri kóstolást végzünk és a legjobb eredményt jelentetjük meg a Borkalauzban.
Borító tervezők: Palotás Rozina
Kiadó: Akó Kiadó
Kiadás éve: 2005
Kiadás helye: Budapest
Nyomda: Dürer Nyomda
Kötés típusa:: ragasztott papír
Terjedelem: 244
Nyelv: magyar
Méret: __edition. size. text
Állapot: Jó
Internetes könyváruházon keresztül fogjuk a kosárba rakott tételével kiszolgálni. Mivel a Vatera felületén csak szállítási módot tud kiválasztani, de konkrét helyszínt nem tud megjelölni, ezért szükséges, hogy pontosítsuk ezt. Ezért körülbelül 20 perccel a rendelés leadását követően kapni fog egy e-mait tőlünk, amely tartalmaz egy linket. Ha erre a linkre kattint, beállíthatja a szállítás pontos módját, helyszínét, illetve a fizetési módot. Ha nem találja a levelet, kérjük, nézze meg a SPAM mappájában is. Ha sehol nem találja, kérjük lépjen kapcsolatba az eladóval! Vásárlás után, kérjük, hogy bármilyen probléma esetén az e-mailben küldött címen vagy telefonon lépjen velünk kapcsolatba! Átvételi módok: Ingyenes, személyes átvételi lehetőség: Ajka, Baja, Békéscsaba, Budapest IV. kerület, V. kerület, Debrecen, Eger, Gyöngyös, Győr, Kaposvár, Kecskemét, Miskolc, Nagykanizsa, Nyíregyháza, Pécs, Szarvas, Szeged, Szekszárd, Székesfehérvár, Szentes, Szolnok, Tatabánya, Veszprém, ZalaegerszegHázhozszállítás GLS futárszolgálattal: Feladandó könyvek értéke - Szállítási díj0-3. 990 Ft - 1 050 Ft4. 000-7. 999 Ft - 850 Ft8. 000 Ft felett - ingyenesÁtvétel PickPackPont-ban: Feladandó könyvek értéke - Szállítási díj0-3. 990 Ft - 950 Ft4. 000-7. 999 Ft - 650 Ft8. 000 Ft felett - ingyenesFizetés: - Készpénzben átvételkor (kivéve a vidéki átvételi pontokon)- PayPal a rendelés véglegesítéskor- OTP online fizetés a rendelés véglegesítéskor- Banki átutalás a rendelés véglegesítése után
[(**83428677**)]
Jelenlegi ára: 800 Ft
Az aukció vége: 2019-12-23 15:21 .
